Попробуйте местные продукты

Ещё до того, как вы присядете, аромат уже всё сказал за себя. Тимьян, дуб, морская соль и капля мёда, стекающая на тёплый хлеб. На Кее, или Дзии, вкус — это не второстепенная деталь путешествия, а самый короткий путь к пониманию того, что представляет собой этот зелёный, такой близкий остров Киклад.

Здешний ландшафт не похож ни на один другой в Эгейском море. Дубовые леса, ущелья, заросшие платанами, сотни троп, спускающихся к морю. И эта щедрая земля дарит продукты с характером: густые, ароматные, честные.

Земля, которая даёт не скупясь

Склоны Кеи покрыты дикими маслинами, миндальными деревьями и зарослями тимьяна, цветущего летом. Пчёлы здесь трудятся усердно, и результат — густой, тёмный мёд с насыщенным травяным ароматом, который выделяется на фоне всей Греции. Не случайно мёд Дзии часто называют одним из самых узнаваемых продуктов острова.

Рядом с ним — миндаль, ещё один дар сухих полей острова, становящийся основой для домашних сладостей и пастели, которые можно найти в бакалейных лавках и небольших мастерских.

Сыры, варенье из фруктов и традиции домашнего хозяйства

Местные сыры Кеи до сих пор готовят способами, передающимися из поколения в поколение, из молока коз и овец, свободно пасущихся в ущельях. Это сыры без изысков, созданные для того, чтобы сопровождать хлеб, вино, беседу.

В домах и небольших мастерских острова живёт и другая традиция — домашнее варенье-глико, приготовленное из плодов, которые дарит сама земля: айвы, инжира, померанца. Одной ложки достаточно, чтобы понять, сколько труда скрыто за каждой банкой.

Момент кофе в переулках Иулиды

Хора острова Кея, Иулида, построенная амфитеатром, с черепичными крышами домов, поднимающихся вверх по склону, скрывает в своих живописных переулках традиционные кофейни, работающие как живая память острова. Здесь время течёт медленно.

Присядьте за деревянный столик, закажите греческий кофе и дайте закускам приходить постепенно: немного сыра, ломтик местной колбасы-лунзы, горсть орехов. Кикладское гостеприимство здесь никуда не спешит — оно дарит вам время, чтобы им насладиться.

Вкусы, путешествующие от моря к горе

Кея — это не только суша. В приморских деревнях острова таверны подают свежую рыбу рядом с домашним хлебом и местным оливковым маслом, а высоко в горных деревнях царят блюда с зеленью, бобовыми и мясом — кухня, точно отражающая географию острова, от побережья до дубравы.

На Дзии в каждом вкусе спрятана своя история — истории земли, пчелы, руки, которая его создала.Традиционное выражение местных жителей

Покидая Кею, вы увозите с собой не только впечатления. Вы увозите вкус мёда, который заставит вас вернуться, воспоминание о кофейне в Иулиде, ощущение, что вы попробовали нечто настоящее. Ведь здесь гастрономия — не зрелище, а образ жизни.