Träume werden wahr in den Kykladen

Mykonos zusammen mit Delos, Rhinia und einigen Felseninseln bilden ein Inselkomplex. Mykonos ist eine flache Insel ,75 km² groß und mit einer maximalen Höhe von 364 m. Das häufigste Gestein ist der Granit und auffällig ist das Fehlen von Bäumen. Es gibt nur geringe begrenzte Vegetation mit Sträuchern in einigen Orten der Insel (Panormos,Ftelia,Kalafatis). Rineia (Fläche 13 km², 142m) ist auch flach und wird als Weideland verwendet, einige Teile haben Sträuchern und verlassene Felder. Tragonissi (Fläche 1,1 km² 149m) ist felsig und unwegsam, manchmal steil. Es gibt Bergwerke und flache gebiete. Stapodia (0,5 km², 133m) sind felsig mit wenigen Sträuchern und flachen Gebieten.

Das Klima auf Mykonos ist gemäßigt, trocken, mit milden, meistens,  Wintern. Sehr charakteristisch für das Klima sind die starken Nordwinde (die bekannten Meltemia) die im Sommer tagsüber wehen. Schnee ist selten, es gibt in der Sommerzeit keinen Regen und es regnet nur wenig im Winter. Die Sonne, ist in den Sommermonaten glänzend und heiß, also gefährlich, was die Inselbesucher berücksichtigen müssen.

Die „Mondlandschaft“ von Mykonos versteckt viel mehr Leben als man auf den ersten Blick glauben würde: die nackten Hügel haben viele „Schätze“, die der durchschnittliche Besucher versehen kann.  In den Felsen und in den Steinmauern lebt das wahre „Markenzeichen“ von  Mykonos, eine große Eidechse. Aus dieser „mykoniatischen Eidechse “, sehr verbreitet in Ionien,  bekam das Krokodil von Nil sein Name. Als die Ionier in Ägypten kamen, verglichen die Gestalt der Krokodile (die bis dann Chamsai hießen) mit der Gestalt der Eidechsen ihrer Heimat und gaben ihnen denselben Namen. In Mykonos, der „Land-Krokodil“ heißt bis heute „krokodilaki“ oder „korkodeilas“ und seine Präsenz ist klar auf der Insel. (zitiert aus einem alten Artikel von Achileas Dimitropoulos für das Naturhistorisches Museum Goulandri).

 Die Feuchtgebiete von Panormos und Ftelia , die wegen saisonaler Überschwemmungen zu kleinen Küstenlagunen und so  zu wichtigen Stationen für die Zugvögel werden. In vielen Gebieten bilden sich kleine Flüsse und Wasserbecken, wie in Marathios, wo Mithilfe des Dammes ein neues Feuchtgebiet gebildet hat und in Ano Meria. Die Sandstrände der Insel sind reich an Siliciumsand.

Die Viehzucht, die heutzutage knapp auf der Insel erhalten wird, produziert die bekannte „Kopanisti“ , einen weichen pikanten Käse und „Xynotyra“ in kleinen Mengen. Die Wurstwaren von Mykonos, Würste, „Louses“, „Paides“ usw , sind immer beliebt bei den griechischen und ausländischen Feinschmecker.

 Die bekannten und preisgekrönten „Amygdalota“ von Mykonos müssen noch erwähnt werden, eine traditionelle Süßigkeit orientalischer Herkunft, mit exzellentem Aroma und Geschmack und die „Soumada“, ein traditionelles, alkoholfreies Getränk, das ebenfalls auf Mandeln basiert.

Die mykoniatische „Lousa“ ist eine charakteristische und leckere Spezialität, die genauso beliebt ist, wie die sehr berühmten, für diejenigen, die die griechischen Leckereien kennen, Würste. „Lousa“ wird aus lokalem Schweinefleisch gemacht und ist das ganze Filet von dem Rücken des Tieres mit dem wenigen Fett dass es umfasst. Sie trocknet und „brät“ im Nordwind des frühen Winters und in der Sonne, vorbereitet mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Nachdem die „Lousa“ fertig ist, kann man sie im Kühlschrank bewahren, damit sie nicht austrocknet. Wird als Leckerbissen serviert, in dünnen Scheiben, die eine dunkle rote Farbe bekommen haben,  geschnitten und lässt im Mund den Geschmack und das reiche Aroma. Die kleine „Lousa“, die aus einem anderen Rückenmuskel des Schweines, das „Psaronefri“, gemacht wird, ist noch zarter und heißt „mpoumpoulo“.

Die „Kopanisti“ von Mykonos ist ein typischer, sehr pikanter Käse. Sie passt sehr gut mit Ouzo und alle andere griechischen Spirituosen zusammen, auf Brot bestreicht oder – nach Mykonos-Art – auf nassem Zwieback, mit Tomate oder Gurke. Die „Kopanisti“ ist das Ergebnis einer wiederholten und kontrollierten Gärung, die ein traditioneller Molkereifachmann durchführt und basiert sich auf einem gemischten Käse (aus Ziegen- und Schafmilch), der, nachdem er gereift ist, in Vasen aus Ton oder Glas bewahrt wird. Die Produktionsweise  von Kopanisti ist auch in anderen Kykladeninseln bekannt, aber die „mykoniatische“  differenziert sich sehr von der „Kopanisti“ der anderen Inseln, wegen ihrer Stärke und ihres Aromas.