米科诺斯

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米科诺斯岛、提洛岛、里尼亚岛以及无人居住的小岛构成了基克拉泽斯群岛。米科诺斯岛上地形平坦,最高点只有364米。全岛面积仅有75平方公里。主要的岩石是花岗岩,然而岛上却几乎寸草不生,只有稀疏的矮灌木丛覆盖着岛上的部份区域,如:帕诺尔莫斯、卡拉法蒂斯、弗特利亚等地。里尼亚岛(面积13平方公里,最高海拔149米)同样地形平坦,部份地区有灌木丛生长因而用于放牧;另外岛上还有一些废弃田地。特拉格尼西岛(面积1.1平方公里,最高海拔149米)地形崎岖,部份地区过于险峻,一般交通方式无法到达。小岛拥有矿山和一些平坦延伸的陆地。斯塔波的亚岛(面积0.5平方公里,最高海拔133米)岩石密布,岛上有许多悬崖,也有一些平坦区域,灌木丛稀疏地分布于部份地表。

米克诺斯岛上普遍气候干燥,但冬季气候却相当温和。岛上常见的典型天气,就是夏季白天整个岛上不断吹着强烈的北风梅尔特米亚meltemia(单数称作梅尔特米)。下雪罕见,夏天完全不会降雨,就算在冬天也只有少量雨水。夏季阳光明亮温暖,因此当地也常常提醒游客做好适当的防晒措施。

与第一印象截然不同,米科诺斯岛的贫瘠地形实际上蕴藏了丰富的生态。光秃秃的山上其实是许多小动物躲避游客目光的藏身之处。岛上的代表性动物是喜欢坐在岩石上,或是在石头圈中飞奔的一种巨型带刺蜥蜴。鳄鱼的命名灵感则来自这种生物。爱奥尼亚人在抵达埃及后,鳄鱼在尼罗河中游泳的景像让他们联想到「米科诺斯巨蜥」champsai,由于它们在外观上极相似,因此将鳄鱼将命名为crocodile。在岛上,巨蜥确实也被当地人称为「陆地鳄鱼」,或krokodilaki(小鳄鱼)和korkodeilas。

据古兰德里斯自然历史博物馆内收藏的Achilleas Dimitropoulos研究所述,岛上的野生动物有两个极为重要的栖息地:帕诺尔莫斯弗特利亚沿海湿地,受季节性洪水淹没常常变成小咸水泻湖。两者都是候鸟迁徙途径上的重要休息站。在这些湿地中也有自然水流与引流点形成,例如马拉夏大坝形成人工湿地后的水流。阿诺梅里亚的沙洲中也蕴藏着相当丰富的二氧化硅。

岛上典型的基克拉泽斯地形和旱燥气候,不利于传统农业发展,仅有极为有限的高品质谷物、葡萄酒、蔬菜出产,用于满足当地的消费需求。岛上谷物和葡萄树栽培从古代发展至今,古钱币便是历史证据。岛上畜牧业如今虽已接受限制管理,但依然出产著名的kopanisti──一种风味刺激的乳状奶酪──和xinotyra(酸奶酪)。此外岛上还生产冷盘美食,最有名的莫过于louzapaides,美食家中眼中的美味佳肴。米科诺斯的杏仁糖果amygdalota也相当有名,或者品尝杏仁甜酒soumada。

Louza美味的岛上名产香肠,louza是瘦猪肉夹一点点肥肉制成的腊肉。冬季时在户外风干,到了夏季则裹上盐、胡椒和当地药材如throupi等晒干。腌制完成后必须保存在冰箱中以免水分流失。Louza通常切成深红色薄片作为开胃菜。用脊肉制成的小块louza被称为bouboulo。Louza也类似于意大利的lonza和塞浦路斯的lountza。

Kopanisti:是一种味道刺激的乳状奶酪,可搭配茴香酒或其它希腊酒类涂在面包上食用,或依传统配料加上切碎的西红柿、黄瓜及表面略湿润的大麦面包品尝其无穷美味。有时会用奶油或其它白奶酪混合软化它的味道,并一直保存在冰箱里。 Kopanisti根据传统奶酪制作方法反复控制发酵步骤完成,必须使用陈年的绵羊或山羊乳制作并快速封存在粘土罐中。类似的方法也用于基克拉泽斯其它岛屿的奶酪制作方法上,不过,米科诺斯的干酪风味最为浓烈。