Σε εμάς θα  βρείτε:

                                                   

---

*  Κατεψυγμένα                  

                 * απλής ψύξης           

                                                    *καί άλλα

·     Θαλασσινά  παντώς είδους   √

---

 

 

 

 

                                                                                

 

 

 

 

·       Λαχανικά:  αρακά, φασολάκια, μπάμιες, μπρόκολο, μανιτάρια, καλαμπόκι, καρότο ,πατάτες , ανάμεικτα  , λαχανάκι Βρυξελών , κρεμύδάκια , αγγινάρες  κ.α.  χύμα  ή συσκευασμένα.

 

 

 

---

 

 

 · Κοτόπουλο: Ολόκληρο ,  μπούτι ,  πόδι ,  κοτολέτες,  κοτομπουκιές ,  τυποποιημένα  ή  με το κιλό.

---

 

Γαλοπούλα           Πάπια            ορτύκι

 

 

 

---

           

Προϊόντα ζύμηςσε όλες τις γεύσεις και ποικιλίες.

  χύμα και τυποποιημένα.

---

 και την υπέροχη μπουγάτσα Θεσαλονίκης

 

 

 

 

 

 * ΑΛΙΠΑΣΤΑ   √

          

Φύλλο Βακαλάο Παστό

   Ρέγγα καπνιστή

          Γαύρος μαρινάτος

   Ρέγγα φιλέτο στό λάδι

          σαρδέλα φιλέτο στό λάδι

   σκουμπρί καπνιστό

         λακέρδα φιλέτο στο λάδι

    κλπ

 

Ποια είναι η διαφορά του

κατεψυγμένου από το νωπό;

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι ποιοτικά εφάμιλλα με τα

νωπά αρκεί να μην έχει διασπαστεί η ψυκτική αλυσίδα.

Eίναι εφάμιλλα με τα νωπά, με την προϋπόθεση ότι έχουν

καταψυχθεί άμεσα και σωστά και δεν έχουν αποψυχθεί

καθόλου στα ενδιάμεσα στάδια της διακίνησής τους, μέχρι

να φτάσουν στον καταναλωτή. Με άλλα λόγια, να έχει

διατηρηθεί απόλυτα η αλυσίδα ψύξης.

Οι σύγχρονες μέθοδοι κατάψυξης επιτυγχάνουν τη

διατήρηση των οργανοληπτικών τους ιδιοτήτων (γεύση,

χρώμα, άρωμα) αλλά και των θρεπτικών τους συστατικών.

Η κατάψυξη είναι μια απλή και υγιεινή μέθοδος

συντήρησης. Έχει το πλεονέκτημα σε σχέση με άλλες

μεθόδους συντήρησης να διατηρεί το προϊόν αμετάβλητο

από πλευράς γευστικότητας και θρεπτικότητας.

Τα προϊόντα καταψύχονται αμέσως από τις βιομηχανίες

κατεψυγμένων τροφίμων και μεταφέρονται σε συνθήκες

συνεχούς ψύξης με σύγχρονα φορτηγά-ψυγεία στους

καταψύκτες στα σημεία πώλησης.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσοι παράγοντες μπορεί να

επηρεάσουν την ποιότητα των φρέσκων τροφίμων;

Για παράδειγμα, η έντονη ηλιακή ακτινοβολία, η θέρμανση

ή η κακή συντήρηση καταστρέφουν συχνά τις βιταμίνες

ενώ παράλληλα ενισχύουν την ανάπτυξη επιβλαβών

μικροοργανισμών. Αντίθετα, τα τρόφιμα που καταψύχονται

άμεσα παρουσιάζουν μηδαμινές απώλειες θρεπτικών

ουσιών εξαιτίας του μειωμένου μεταβολισμού των

κατεψυγμένων τροφίμων.

Επίσης τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι απολύτως υγιεινά

διότι, οι επιχειρήσεις κατεψυγμένων τροφίμων κάνουν

καθημερινούς αυτοελέγχους με εξειδικευμένο προσωπικό

και όλα τα προϊόντα ελέγχονται αυστηρά σε όλα τα στάδια

παραγωγής, αποθήκευσης, επεξεργασίας και διακίνησής

τους ώστε να καταλήγουν στον καταναλωτή σε άριστη

κατάσταση. Επιπλέον, οι επιχειρήσεις κατεψυγμένων

τροφίμων εφαρμόζουν συστήματα και διαδικασίες

ποιότητας (ISΟ και HACCP), που είναι σύμφωνες με τις

αυστηρότερες προδιαγραφές της Ε.Ε για την υγιεινή και

την ασφάλειά τους.

o Πανελ

λαπό έντυπο του ήνιος Σύνδεσμος Επισεω

ΠΑ   αΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ν

o Πανελλήνιος Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Κατεψυγμένων Τροφίμων

o Πανελλήνιος Σύνδεσ

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

μος Επιχειρήσεων Κατεψυγμένων ΤροφίμΚατεψυγμένων Τροφίμων

μος Επιχειρήσεων Κατεψυγμένων Τροφίμ

Βρισκόμαστε στήν κεντρική αγορά της όμορφης Ερμούπολης.

 Πάντα πρόθυμοι να σας εξυπηρετήσουμε ! ! ! !

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΚΤΕΙΛ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ 

• ΥΛΙΚΑ
  
  500 γραμ. σπαγγέτι
  400 γραμ. ντομάτες ψιλοκομμένες κονσέρβας
  

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 κουταλιά σούπας κάπαρη

• 1 χούφτα ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι

• λίγο μαϊντανό

• 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό

• 1 πακέτο κοκτέιλ θαλασσινών

• λάδι- αλάτι- πιπέρι

          ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα, καβουρδίζουμε με το ελαιόλαδο το σκόρδο και μετά το αφαιρούμε. Αδειάζουμε το πακέτο με τα θαλασσινά και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα , την κάπαρη , τις ελιές,το αλάτι και το πιπέρι. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί έως ότου μαλακώσουν τα θαλασσινά καλά.
Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό , τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στην σάλτσα θαλασσινών. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Chef Takis
Cordon Bleu

  ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ
  

          ΥΛΙΚΑ

• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 2 κρεμμύδια φρέσκα
• 30 gr άνηθο ψιλοκομμένο
• 200 gr ελαιόλαδο
• 80 gr χυμό λεμονιού
• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Τις κρυώνουμε και τις στραγγίζουμε. Κόβουμε όλες τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε το λάδι με χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τις γαρίδες και τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λαδολέμονο και τον άνηθο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

ΓΛΩΣΣΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΥΛΙΚΑ

• 4 γλώσσες φιλέτο
• 100 gr μουστάρδα
• 100 gr ελαιόλαδο
• αλάτι
• γλυκιά πάπρικα

• 4 φιλέτα παγκάσιους
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 τομάτες
• 10 ελιές της αρέσκειας σας
• 200gr ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ζάχαρη

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΠΛΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

• 1 kg βακαλάος φιλέτο ξαρμυρισμένος

• 1 kg σπανάκι

• 1 ματσάκι άνηθο

• 3 κρεμμύδια φρέσκα

• 1 κρεμμύδι ξερό

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 50 gr χυμό λεμονιού
  

• 400 gr τοματάκια ψιλοκομμένα

• πιπέρι