Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
Παραγωγός Μελιού:Φίλιππας Βαπτιστής, Μέλι : θησαυρός υγείας και δύναμης για υγιεινή ζωή!
Είναι από τους αρχαίους χρόνους γνωστό το μέλι ως σπουδαίο φυσικό προϊόν για τη διατροφή κυρίως αλλά και για πολλές άλλες ευεργετικές του ιδιότητες, ακόμη και σε θεραπείες τραυμάτων και ασθενειών. Ως απόλυτα φυσικό, χωρίς προσμείξεις προϊόν, το μέλι, δεν χαλάει ποτέ και αποτελεί το ιδανικότερο γλυκαντικό για τη διατροφή και την υγεία. Αν ανατρέξει κανείς στις αρχαίες ιστορικές πηγές θα βρει πλήθος πληροφοριών για την παρουσία του μελιού στη διατροφή των ανθρώπων, σε όλους τους λαούς του κόσμου. Είναι γνωστοί οι « μελίπηκτοι άρτοι» των αρχαίων που αποτελούν κατά κάποιο τον πρόδρομο των σημερινών «λουκουμάδων» αλλά και παρασκευασμάτων από δημητριακά ανακατεμένα με μέλι, που στις μέρες μας αποτελούν τα πρωινά γεύματα που συνιστούν οι σύγχρονοι διατροφολόγοι. Η Κύθνος φημιζόταν από την αρχαιότητα για δυο κυρίως τοπικά προϊόντα της: Το τυρί και το μέλι. Το χρυσόξανθο χρώμα με το φίνο άρωμα του θυμαρίσιου κυθνιώτικου μελιού κατέπληξε τους ξένους περιηγητές που περνούσαν από το νησί, γι ‘ αυτό και το αναφέρουν στα γραπτά τους (Ross 1840). Σήμερα , το μέλι αποτελεί ένα από τα κύριο εμπορεύσιμα προϊόντα του νησιού. Στο θυμάρι περισσότερο αλλά και θρούμπι αλλά και στις λυγαριές βόσκουν οι μέλισσες παράγοντας το γευστικό μέλι του νησιού. Η συλλογή του μελιού λέγεται τρύγος και ξεκινά πάντα το καλοκαίρι συνήθως κατά τα μέσα του Ιουλίου
Στην Κύθνο, ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς μελιού είναι ο Φίλιππας Βαπτιστής , ο οποίος έχει ιδρύσει την επιχείρηση του «Στάζει μέλι», στην περιοχή Περδικάρι (Ανεμόμυλους), πάνω στη διασταύρωση των δυο κεντρικών αξόνων του νησιού που συνδέει τη Χώρα με τη Δρυοπίδα, τη Κανάλα και τον Αι – Δημήτρη. Στη μονάδα παραγωγής του έχει εγκαταστήσει σύγχρονο τεχνικό εξοπλισμό και πωλητήριο. Ο Φίλιππας Βαπτιστής προέρχεται από οικογένεια με παράδοση στη μελισσοκομία, αφού ο ίδιος εκπροσωπεί την 4η γενιά, οπότε κατέχει πλούσιο το απόσταγμα της εμπειρίας των προγόνων του. Έχει ταχθεί αποκλειστικά στην υπηρεσία της μελισσοκομίας, η οποία αποτελεί έναν τρόπο ζωής για τον ίδιο. Αξίζει λοιπόν να επισκεφτείτε το μελισσοκομικό εργαστήριο «Στάζει μέλι» για να γευτείτε το πλούσιο σε γεύση και με εξαίρετο άρωμα θυμαρίσιο μέλι του αλλά και να ανακαλύψετε και άλλα παραδοσιακά προϊόντα . Εκεί μπορεί κάποιος να προμηθευτεί το εξαίρετο μέλι αλλά και όλα τα παράγωγα του, όπως γύρη, πρόπολη, κηρήθρα αλλά και το ντόπιο ευωδιαστό κερί και τις καταπραϋντικές κηραλοιφές του.
Η ευθύνη για το περιεχόμενο των καταχωρήσεων - εταιρικών παρουσιάσεων των μελών του Portal - βαρύνει αποκλειστικά και μόνο τον κάθε επιχειρηματία ή τον υπεύθυνο της επιχείρησης και σε καμία περίπτωση τους φορείς υλοποίησης και λειτουργίας.