Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
50 Χρόνια εμπειρίας είναι αρκετά ώστε να εξασφαλίσουμε για σας άριστη ποιότητα κρέατος με τα καλύτερα παραδοσιακά προϊόντα και την άμεση εξυπηρέτηση σας. Σε ένα κατάστημα πλήρως ανακαινισμένο. Στο κατάστημα μας θα βρείτε την λούζα Τήνου που είναι το παραδοσιακό αλλαντικό των Κυκλαδων, λουκάνικα χοιρινά, λουκάνικα σκορδάτα.
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ Η ΛΟΥΖΑ:
Οι λούζες είναι ουσιαστικά δύο κομμάτια καθαρό κρέας, τα οποία αφαιρούνται από την δεξιά και την αριστερή μεριά της ραχοκοκκαλιάς (κόντρα φιλέτο) του χοίρου. Αλατίζονται με ελαφρά υγρασιασμένο μίγμα θαλασσινού χοντρού και ψιλού αλατιού. Παραμένουν στο αλάτι για περίπου 24 ώρες και αμέσως μετά εμβαπτίζονται σε βραστό νερό για 10 - 20 λεπτά. Αφού στεγνώσουν, αρωματίζονται με άφθονο θρούμπι και πιπέρι. Το μίγμα των μπαχαρικών διαφέρει από νησί σε νησί ανάλογα με τα μυριστικά που παράγει ο κάθε τόπος. Eτσι, οι λούζες στην Τήνο αρτύνονται με ένα μίγμα από πιπέρι και άφθονους σπόρους μάραθου.
ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
各公司所提供的报告及介绍信息皆由该公司持有者或管理人全权负责。