Τα όνειρα ζωντανεύουν στις Κυκλάδες

Το Sifnos Stoneware είναι μια σχετικά νέα επιχείρηση που ιδρύθηκε το 2006 στο Κυκλαδίτικο νησί της Σίφνου, βασιζόμενη σε μια οικογενειακή παράδοση 5 γενεών.

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ ΕΝ ΣΥΝΤΟΜΙΑ

Ο 2ης γενιάς αγγειοπλάστης Κωνσταντίνος Καλογήρου γεννήθηκε στη Σίφνο τα τέλη του 19ου αιώνα. Νησί γνωστό σε όλη την Ελλάδα για την μακρά παράδοσή του στην κεραμεική και για τον πυρίμαχο πηλό του. Ο Κωνσταντίνος έμαθε την τέχνη στο νησί και σύντομα μετακόμισε στο Μαρούσι για να εργασθεί.

Σε μια εποχή που δεν υπήρχε σύστημα ύδρευσης, το πόσιμο νερό μεταφερόταν από το Μαρούσι στην κεντρική Αθήνα σε πήλινα σταμνιά, πολλά από τα οποία έσπαγαν κατά την μεταφορά. Ο Κωνσταντίνος ανακάλυψε ότι υπήρχε πρόσφορο έδαφος για παραγωγή και μαζί με την βοήθεια του μεγαλύτερου γιού του, Αντώνη, άνοιξε εργαστήριο κεραμικής στο Μαρούσι. Εκεί, μαζί με τους άλλους τέσσερεις γιούς του, καθιερώθηκαν φτιάχνοντας υψηλής ποιότητας πήλινα.

Το 1933 ο Αντώνης απέκτησε ένα γιό τον οποίο ονόμασε Κώστα. Καθώς μεγάλωνε ο 4ης πλέων γενιάς Κώστας, έμαθε γρήγορα τα μυστικά του επαγγέλματος και άρχισε να πειραματίζετε με χρώματα και άλλα είδη πηλού.

Μετακόμιση στις Η.Π.Α.

Το 1963 ο 4ης γενιάς Κώστας πήγε στην Αμερική όπου άρχισε να δουλεύει ως σχεδιαστής στο μεγάλο εργοστάσιο κεραμεικής, Stangl Pottery. Ανικανοποίητος όμως από τη δουλειά μέσα σε γραφείο, δέχτηκε μια πρόταση για τη διαχείριση του εργοστασίου Chatham Potters με έδρα στο Νιου Τζέρσεϋ, το οποίο παρήγαγε υψηλής ποιότητας Stoneware. Εκεί, αύξησε την παραγωγή και τις πωλήσεις και το 1967 αγόρασε την επιχείρηση.

Στις Η.Π.Α. ήταν που ολοκλήρωσε την μετάβαση από τον παραδοσιακό κόκκινο πηλό, στον πιο ποιοτικό Stoneware πηλό. Ανακάλυψε ότι είναι ένα πολύ ανθεκτικό προϊόν που προσφέρετε για απεριόριστη δημιουργικότητα, ιδίως στον τομέα των ασυνήθιστων υαλωμάτων.

Λόγω περιορισμού στη χρήση φυσικού αερίου (απαραίτητο για το ψήσιμο του καμινιού) στο Νιου Τζέρσεϋ, αναγκάστηκε να μετακομίσει στο Oswego του Κάνσας το 1976, μαζί με τη σύζυγό του Νίνα και τα δύο μικρά κορίτσια τους. Έμειναν εκεί 5 χρόνια, μετακομίζοντας πίσω στο Νιου Τζέρσεϋ όπου και έκλεισαν την επιχείρηση το 1984.

Ένα χρόνο αργότερα ο Κώστας και η Νίνα απέκτησαν ένα γιό, τον Αντώνη Καλογήρου.

Επιστροφή στην Ελλάδα

Το 1991 η οικογένεια Καλογήρου μετακόμισε πίσω στην Ελλάδα έπειτα από 30 σχεδόν χρόνια στην Αμερική. Ο Κώστας συνταξιούχος πλέων, ο Αντώνης σε σχολείο στην Αθήνα και αργότερα φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Νόττινχαμ της Αγγλίας στην ειδικότητα Μηχανολόγου Μηχανικού. Ανικανοποίητος όμως από την μηχανολογία, αποφάσισε να μάθει την τέχνη του πατέρα του. 

Έτσι, μόλις αποφοίτησε, ο Κώστας, η Νίνα, και ο Αντώνης μετακόμισαν στην Σίφνο όπου ξεκίνησαν μια οικογενειακή επιχείρηση υπό το όνομα Sifnos Stoneware.

Τώρα

Το 2006 άνοιξαν ένα εργαστήρι στο γραφικό χωριό του Αρτεμώνα της Σίφνου με την βλέψη να παράγουν ένα υψηλών προδιαγραφών προϊόν σε προσιτές τιμές. Η Νίνα τώρα ασχολείται με το πάτσγουορκ και την υφαντική και φτιάχνει χειροποίητα είδη που συνοδεύουν τα κεραμεικά.

Πηλός Stoneware

Το Stoneware είναι ένας υψηλής ποιότητας, γκρίζος προς λευκός πορσελάνοειδής πηλός ψημένος άνω των 1200o C. Σε αυτήν την θερμοκρασία ο πηλός υαλοποιείται. Αυτό σημαίνει ότι έχει γίνει μη-πορώδεις και σκληρός σαν πέτρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ανθεκτικό προϊόν που δεν ξεφλουδίζει, ιδανικό για κάθε χρήση. Τα είδη μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν άφοβα στον φούρνο κουζίνας, φούρνο μικροκυμάτων, ψυγείο, κατάψυξη, και πλυντήριο πιάτων. (Διαβάστε περισσότερα για Χρήση & Φροντίδα).

Το Stoneware έχει επίσης, μονωτικές ιδιότητες. Κρατάει το περιεχόμενο ζεστό για περισσότερη ώρα και μαγειρεύει φαγητά ομοιόμορφα.

Εδώ στο Sifnos Stoneware παίρνουμε πρώτες ύλες και φτιάχνουμε τον πηλό με δική μας φόρμουλα. Κατ αυτόν τον τρόπο, ελέγχουμε κάθε πτυχή του πηλού, από την ανθεκτικότητα μέχρι την θερμοκρασία ψησίματος, για να δημιουργήσουμε ένα προϊόν που θα κρατήσει πολλά χρόνια.

Υαλώματα

Υάλωμα είναι η λεία, γυαλιστερή επιφάνεια που πρέπει να έχουν όλα τα χρηστικά κεραμεικά και πού βοηθά στον εύκολο καθαρισμό τους. Η δημιουργία υαλωμάτων είναι από μόνη της μια μοναδική τέχνη. Το εύρος των χρωμάτων  που μπορεί να επιτευχθεί είναι πραγματικά απεριόριστο.

Εδώ στο Sifnos Stoneware δεν χρησιμοποιούμε υαλώματα του εμπορίου. Φτιάχνουμε δικά μας υαλώματα με διάφορες πρώτες ύλες και οξείδια, τα οποία είναι αποτέλεσμα μακρόχρονης μελέτης και πειραμάτων.

Μικρές διαφοροποιήσεις μπορεί να προκύψουν σε χρώματα ή και υφή του υαλώματος κατά την διάρκεια το ψησίματος, κάτι που είναι φυσικό αφού τα προϊόντα είναι χειροποίητα και υαλωμένα με το χέρι.

Όλα τα υαλώματα μας είναι ασφαλή για χρήση, τελείως αμόλυβδα και χωρίς κάδμιο, βάριο. Είναι επίσης πολύ ανθεκτικά καθώς δεν ξεφλουδίζουν ούτε κρακελάρουν ακόμη και μετά από πολυετή χρήση.

Χρήση & Φροντίδα

Το Stoneware είναι ένας απόλυτα υαλοποιημένος (μη-πορώδεις) πηλός, ο οποίος είναι πολύ ανθεκτικός που δεν ξεφλουδίζει και δεν σπάει εύκολα. Όμως μπορεί να ραγίσει εάν εκτεθεί σε απότομη αλλαγή θερμότητας η σε συγκεντρωμένη θερμότητα όπως είναι η ανοιχτή φλόγα. Για αυτόν τον λόγο παραθέτουμε τις κάτωθι οδηγίες χρήσης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη μας άφοβα στα παρακάτω:

• Φούρνο Κουζίνας
• Φούρνο Μικροκυμάτων
• Ψυγείο
• Κατάψυξη
• Πλυντήριο Πιάτων

Για να εξασφαλίσετε την μακροζωία των αντικειμένων μας:

• Μην τα εκθέτετε σε ανοιχτή φλόγα ή στο μάτι της κουζίνας.
• Μην τα θερμάνετε απ' ευθείας από την κατάψυξη στο φούρνο και αντιστρόφως. Αφήστε τα πρώτα να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
• Μην προσθέτετε κρύο νερό σε σκεύος όταν είναι ακόμα ζεστό από τον φούρνο.

Δημιουργία Πρωτότυπων και Καλουπιών: Όλα τα καλούπια που χρησιμοποιούμε τα κατασκευάζουμε μόνοι μας. Δημιουργούμε ένα πρωτότυπο από γύψο σε έναν ειδικά διαμορφωμένο τροχό. Κατόπιν, βγάζουμε γύψινα αρνητικά του πρωτότυπου και από αυτά καταλήγουμε στο κυρίως καλούπι.

Μείξη Πηλού: Αναμειγνύουμε υψηλής ποιότητας υλικά σε μορφή πούδρας, με νερό, για να δημιουργήσουμε υγρό πηλό στην πυκνότητα κρέμας, ως επίσης και πηλό σε στέρεα μορφή για τον τροχό.

Σφουγγάρισμα: Όταν τα αντικείμενα έχουν πια ξεραθεί, τα λειαίνουμε και τα σφουγγαρίζουμε.

Στον Τροχό: Στον τροχό δημιουργούμε μοναδικά χρηστικά και καλλιτεχνικά κομμάτια.

Ζωγράφισμα και Υάλωση: Όλα τα αντικείμενά μας ζωγραφίζονται στο χέρι και υαλώνονται είτε βουτώντας τα σε υάλωμα είτε ψεκάζοντάς τα με πιστόλι ψεκασμού, χρησιμοποιώντας χρώματα και υαλώματα που παράγουμε κατ' αποκλειστικότητα εδώ στο Sifnos Stoneware.

Ψήσιμο: Όταν έχει ολοκληρωθεί η διαδικασία του υαλώματος, τα αντικείμενα είναι έτοιμα για ψήσιμο. Το καμίνι φορτώνεται προσεκτικά και ψήνεται  στους 1250o C για περίπου 12 ώρες. Ύστερα, αφήνουμε το καμίνι να κρυώσει για 24 ώρες. Τέλος, όταν ανοιχτεί πια το καμίνι, όλα τα κομμάτια ελέγχονται προσεκτικά για τυχών ψεγάδια πριν διοχετευθούν προς πώληση.