ΝΙΩΤΙΚΟ

ΙΟΣ (ΛΙΜΑΝΙ (ΓΙΑΛΟΣ))

Satelite Map

ΤΟ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ

Στα πλαίσια της προστασίας και της διατήρησης των παραδοσιακών προϊόντων του νησιού, το σύγχρονο τυροκομείο της Ίου τηρώντας όλες τις υγειονομικές απαιτήσεις της εθνικής και ευρωπαϊκής νομοθεσίας, παράγει τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα της Ίου με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που τα έκαναν περιζήτητα στο παρελθόν.

Το τυροκομείο της Ίου κατασκευάστηκε από το Δήμο Ιητών και ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2007.

Οι εγκαταστάσεις της τυροκομικής μας μονάδας βρίσκονται στη θέση Διασέλια, πάνω από την Αγία Θεοδότη και δίπλα στον κεντρικό δρόμο προς Ψάθη και Μαγγανάρι (λίγο πριν την διασταύρωση για Μαγγανάρι). Η θέση επιλέχτηκε ώστε να είναι κοντά στα κοπάδια των αιγοπροβάτων και να μοιράζονται οι διαδρομές για τους κτηνοτρόφους που παραδίδουν το γάλα τους στο τυροκομείο (όσο γίνεται πιο άμεση παράδοση του γάλακτος από την άμελξη για να μην μειώνεται η ποιότητα του γάλακτος). Ταυτόχρονα πωλητήριο του τυροκομείου μας βρίσκεται στο λιμάνι, στην Χρυσή Ακτή.

Από την παραλαβή του γάλακτος μέχρι την τυροκόμηση δεν περνάνε 24 ώρες για να μην αλλοιώνονται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των παραγόμενων προϊόντων. Η επιτυχία των τυροκομικών μας προϊόντων οφείλεται στο φρέσκο γάλα που προέρχεται αποκλειστικά από ζώα που εκτρέφονται στο νησί της Ίου και στο γεγονός ότι δεν γίνεται χρήση πρόσθετων συντηρητικών και χρωστικών.

ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Κατηγορία Προϊόντων : 
Γαλακτομικά

ΓΕΝΙΚΑ

Έτος ίδρυσης
2007
Produkt-Kategorien
Vergrößern ΝΙΩΤΙΚΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ
ΝΙΩΤΙΚΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ
KLASSE:  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΥΓΑ, ΜΕΛΙ
EINZELHEITEN:  Το νιώτικο κεφαλοτύρι είναι σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται στο νησί της Ίου. Παράγεται με χιλιόχρονη συνταγή όπως εξελίχθηκε με το πέρασμα του χρόνου και την εφευρετικότητα των κατοίκων του νησιού.
Vergrößern ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΙΟΥ
ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΙΟΥ
KLASSE:  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΥΓΑ, ΜΕΛΙ
EINZELHEITEN:  Η γραβιέρα Ίου είναι σκληρό τυρί κυρίως από αγελαδινό γάλα που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται στο νησί της Ίου. Ταιριάζει θαυμάσια σε όλες τις συνταγές της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας.
Vergrößern ΞΙΝΟ ΙΟΥ
ΞΙΝΟ ΙΟΥ
KLASSE:  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΥΓΑ, ΜΕΛΙ
EINZELHEITEN:  Το Ξινό είναι αλοιφωδές άσπρο τυρί με ελαφριά υπόξινη γεύση που συντροφεύει ευχάριστα την ντομάτα και την κάπαρη στη σαλάτα και τον ντάκο. Παράγεται από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται στο νησί της Ίου.
Vergrößern ΣΚΟΤΥΡΙ ΙΟΥ
ΣΚΟΤΥΡΙ ΙΟΥ
KLASSE:  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΥΓΑ, ΜΕΛΙ
EINZELHEITEN:  Το Σκοτυρι είναι τυρί αλοιφωδούς υφής με πικάντικη γεύση και άρωμα από θρούμπο, που παράγεται στους ορεινούς όγκους του νησιού και προστίθεται σε μικρή ποσότητα στο προϊόν. Ανήκει στην κατηγορία των ανακατασκευασμένων τυριών δεδομένου ότι προέρχεται από μίγμα μυζήθρας και κεφαλοτυριού Ίου.
Vergrößern ΜΥΖΗΘΡΑ ΙΟΥ
ΜΥΖΗΘΡΑ ΙΟΥ
KLASSE:  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΥΓΑ, ΜΕΛΙ
EINZELHEITEN:  Η Μυζήθρα είναι μαλακό τυρί που αποτελεί μέρος της τυροκόμησης του νιώτικου κεφαλοτυριού και παράγεται από το τυρόγαλα με προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος. Είναι περιζήτητη στα γύρω νησιά λόγω ποιότητας και γεύσης. Οι μυζηθρόπιτες Ίου και τα μακαρόνια με μυζήθρα είναι σκέτη απόλαυση. Δεδομένου ότι διατίθεται φρέσκια, είναι αφράτη και σχετικά ανάλατη.
  Firmenname:
ΝΙΩΤΙΚΟ - ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΜΩΡΑΙΤΗΣ
  Kontaktperson: 
Στυλιανός Παξιμαδάς
  Postanschrift: 
ΧΩΡΑ
  PLZ: 
84001
  Stadt: 
ΙΟΣ (ΛΙΜΑΝΙ (ΓΙΑΛΟΣ))
  Rufnummer: 
2286092506
  Handy: 
6974879201
  E-mail: 
niotiko@yahoo.gr
  URL: 
http://www.niotiko.gr
*: Pflichtfeld

Der Unternehmer oder der Verantwontliche für das Unternehmen trägt ausschließlich die Verantwortung für den Inhalt der Einträge und der gesellschaftlichen Präsentationen der Mitglieder des Portals und auf keinen Fall die Entwickler und Leiter des Portals.