Τα όνειρα ζωντανεύουν στις Κυκλάδες

RISTORANTE ITALIANO AMVIX

Στις αρχές του 19ου αιώνα οικοδομείται η παραλία της Ερμούπολης. Ένα από τα κτίσματα είναι το σημερινό Ristorante Italiano Amvix. Ένα ιστορικό κτίριο όπου κάποτε έκτισε την επιχείρηση του ο Ευάγγελος Κ. Κριτσίνης με το αποστακτήριο του οινοπνευματωδών ποτών, δείγματα του οποίου (άμβυκες – αποστακτήρες) είναι αναρτημένα ακόμα στους πέτρινους τοίχους του.

Σ’ αυτό το χώρο από το 1996 ο Γεώργιος Κριτσίνης με τον Ρομπέρτο Μπρασόλα δημιούργησαν το σημερινό Ιταλικό εστιατόριο. Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, γνήσια Ιταλική πίτσα από Ιταλό pizzaiolo, μεγάλη ποικιλία από σαλάτες με φαντασία, εξαιρετικά προσεγμένη Wine List με κρασιά απ’ όλη την Ελλάδα και την Ιταλία, αποστάγματα, αφρώδη, amaro και φυσικά Ιταλικά γλυκά από παραδοσιακές συνταγές.

Σίγουρα δεν θα μπορέσετε να αποφύγετε τον πειρασμό να το επισκεφθείτε και να δοκιμάσετε τα ξεχωριστά του πιάτα και τα εκλεκτά του κρασιά ή μπύρες που δένουν αρμονικά σ’ έναν μοναδικό χώρο.

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε:

• Strozzapreti (φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά) με σάλτσα φιορεντίνα, με συνοδεία μιας Valpolicella ή Rose Kριτσίνη.
• Ρisotto al nero di seppie (με φρέσκιες σουπιές), με συνοδεία Rose Χατζή ή Αρμύρα Σκούρα.
• Filetto al pepe verde (φιλέτο μοσχαρίσιο με πράσινο πιπέρι) με ψητά λαχανικά, με συνοδεία ενός Chianti ή Κοκκινόμυλος Τσελέπου.
• Pizza rugantina (προσούτο, μανιτάρι πορτσίνι, φλούδες παρμεζάνα), με συνοδεία ενός Βardolino ή Σαντορίνη Βαρέλι Αργυρού.

Εδώ πραγματοποιήθηκε και η πρώτη εκδήλωση γευσιγνωσίας οίνων και αποσταγμάτων το Δεκέμβριο του 2006, με κεντρικό πρόσωπο τον αμπελουργό – αποσταγματοποιό Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλο και ξεκίνησε μια νέα εποχή για τα οινικά τεκταινόμενα της Σύρου.

Και η ιστορία συνεχίζεται…

Ristorante Italiano Amvix (Άμβυξ)